Fenchel Basisbrei

1. Die Fenchelknolle halbieren, den Strunk entfernen und den Fenchel in Würfel schneiden.
2. Die Fenchelwürfel ca. 15min dünsten.
3. Den gekochten Fenchel zusammen mit dem Rapsöl fein pürieren bis ein cremiger Brei entsteht. Bei Bedarf etwas Kochwasser verwenden.

Wenn Sie den Fenchelbrei zur Bevorratung kochen, können Sie die Zutaten auch im Küchenmixer pürieren.