Zucchini Basisbrei

1. Die Zucchini dünn schälen (gründlich waschen reicht bei Bio-Gemüse auch aus) und würfeln.
2. Die Zucchiniwürfel ca. 10min dünsten.
3. Die gekochte Zucchini mit dem Öl pürieren. Bei Bedarf ein wenig des Zucchini-Kochwassers hinzugeben.

Die Zucchini ist so wässrig, dass im Normalfall beim Pürieren kein Zugeben von Kochwasser notwendig ist.

Wenn Sie den Zucchinibrei zur Bevorratung kochen, können Sie die Zutaten auch im Küchenmixer pürieren.