Die Gurke schälen, entkernen und dann in größere Stücke schneiden.
Den Reis – geschmacksneutral – nicht wie gewöhnt bissfest sondern weich kochen.
Den gekochten Reis mit der Gurke pürieren. Dies dauert etwas länger. Sollte der Brei zu fest sein, dann können Sie ihn noch mit etwas Gurke oder Wasser verdünnen.
Zum Schluss einen Esslöffel Rapsöl unterrühren.
Notizen
Den Gurken-Reis-Brei können Sie alternativ mit Reisflocken zubereiten.